4月に行われたtsuyu先生の「チーズレッスン」のおさらい会を行いました
チーズの担当は妻です
・カマンベール ド ノルマンディー `レオ`
・サント モール ブラン アーディ
・ラングル
・ボーフォール エテ
・パルミジャーノ レッジャーノ
・フルム ダンベール アフィネ オ ヴァン モワルー
以上6品です
レッスンと全く同じものは揃いませんでしたがどれもおいしかったです
特に僕のお気に入りは「フルム ダンベール アフィネ オ ヴァン モワルー」かな
これは「フルム ダンベール」をMOFのロドルフさんが
2種類の甘口ワインを使い更に60日間熟成させたもの
甘口ワインがにじみ出てブルーなのに食べやすく驚きでした
もう一つは「サント モール ブラン アーディ」
ヨーグルトを固めたような爽やかな酸味があります
オリーブオイルと塩また蜂蜜やジャムをかけてもおいしい
極めつけはこれ!!
軽くトーストすると少し柔らかくなってまた違う味わいです
チーズに合わせてのドリンクはこちら
Jus de Pomme
期間限定のシードル醗酵前の絞りたて無添加ジュースです
砂糖などの添加物が入っていないのに自然の甘みがありとても美味しい!!
びっくりします
こちらは
茶柱さんのところで買えますよ
次回は「料理編」です