４月に行われたtsuyu先生の「チーズレッスン」のおさらい会を行いました
チーズの担当は妻です
・カマンベール ド ノルマンディー `レオ`
・サント モール ブラン アーディ
・ラングル
・ボーフォール エテ
・パルミジャーノ レッジャーノ
・フルム ダンベール アフィネ オ ヴァン モワルー
以上６品です
レッスンと全く同じものは揃いませんでしたがどれもおいしかったです
特に僕のお気に入りは「フルム ダンベール アフィネ オ ヴァン モワルー」かな
これは「フルム ダンベール」をMOFのロドルフさんが
２種類の甘口ワインを使い更に６０日間熟成させたもの
甘口ワインがにじみ出てブルーなのに食べやすく驚きでした
もう一つは「サント モール ブラン アーディ」
ヨーグルトを固めたような爽やかな酸味があります
オリーブオイルと塩また蜂蜜やジャムをかけてもおいしい
極めつけはこれ！！
軽くトーストすると少し柔らかくなってまた違う味わいです
チーズに合わせてのドリンクはこちら
Jus de Pomme
期間限定のシードル醗酵前の絞りたて無添加ジュースです
砂糖などの添加物が入っていないのに自然の甘みがありとても美味しい！！
びっくりします
こちらは
茶柱さんのところで買えますよ
次回は「料理編」です